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玉米粉和玉米淀粉是一样的吗

玉米粉和玉米淀粉不是一样的。玉米粉是由玉米油脂、玉米糁、玉米面筋和玉米淀粉组成的饮料，主要用于制作饮料、冰淇淋、糖果等；而玉米淀粉是植物淀粉的一种，主要用于食品加工、制药、纺织、造纸、陶瓷等工业。

玉米粉和玉米淀粉不一样，玉米粉是直接粉碎玉米就好比你对全麦面包的理解，玉米淀粉是玉米粉碎后提炼其中的淀粉部分，好比你对面精的认识。玉米粉适合做粥、玉米饼、窝头，玉米淀粉使用于炒菜勾芡用，炒肉前添加使肉嫩软。做汤起锅前添加使汤稠滑。有些做凉粉、粉条也用它

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