黄瓜鸡蛋是什么菜系
是粤式菜系。黄瓜鸡蛋清淡好吃不上火。做起来夜简单的，适合不怎么会做饭的人做。并且食材简单又实惠，可以想吃就吃，非常方便。我个人很喜欢吃鸡蛋，黄瓜也不错的。现在的人工作压力大，火气大，吃点鸡蛋青瓜蒋火，对健康有好处，所以平常可以多吃。
黄瓜炒鸡蛋不属于任何菜系，并不具有鲜明的地方风味特色，只是家常菜。菜系指的是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
黄瓜鸡蛋汤先下黄瓜还是先下鸡蛋
烧黄瓜鸡蛋汤应该先将鸡蛋打碎，稍放一些食盐搅拌后，等汤水烧滚后把鸡蛋先下锅，让鸡蛋花凝结后随后把黄瓜放下锅，放点食盐，根据各人的口味，咸淡适中，为了黄瓜脆嫩，烧煮时间不能太长。汤水烧好加点鸡精或味精适量，这样美味可口鸡蛋黄瓜汤完成。
黄瓜鸡蛋汤先下黄瓜，最后下鸡蛋液。把黄瓜用清水洗净，然后切成丝，把鸡蛋均匀的搅拌开然后背用，把锅中的水烧开，放入黄瓜丝，然后再放上盐，味精，最后放入搅拌好的鸡蛋液，再放一点淀粉，最后再撤些切碎的小葱，再倒点香油，这样黄瓜鸡蛋汤就做好了
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